Panqueca Sem Glúten Fácil e Macia
Uma panqueca leve, deliciosa e perfeita para quem tem restrição ao glúten ou busca uma opção mais leve para o dia a dia. Fica macia, versátil e combina com recheios doces ou salgados!
- ⏱️ Tempo de preparo: 10 minutos
- ⏱️Tempo de cozimento: 10 minutos
- ⏱️Tempo total: 20 minutos
- 🍽️ Rendimento: 4 Panquecas (3 a 4 ) porções
- ⭐ Dificuladade: Fácil
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 3 colher de sopa de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de polvilho doce
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico.
- 1 fio de óleo ou azeite para untar
Sugestão de cobertura
- Frango desfiado desfiado com requeijão
- Carne moída
- Queijo e tomate
- Banana com canela pra versão doce
- Legumes refogados
Modo de Preparo
Prepare a massa
- Num recipiente, bata os ovo.
- Adicione o leite, a farinha de arroz o polvilho e o sal.
- Misture bem até ficar bem homogêneo.
- acrescente o fermento e misture delicadmente
- Aqueça uma frigideira antiaderente (de preferencia pequena) levemente untada.
- Despeje uma pequena quantidade da massa, formando panquecas mais grossinhas, sem espalhar demais.
- Cozinhe em fogo baixo até dourar levemente, vire com cuidado e doure o outro lado.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
Finalização
Sirva as panquecas ainda quentes. empilhadas ou abertas, com a cobertura de sua preferência.
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Outra opção deliciosa é a Panqueca de Frango com Catupiry, mais cremosa e ideal para ocasiões especiais.
Dicas para um resultado perfeito
- O polvilho ajuda a deixar a massa mais elástica
- Para versão doce, retire o sal e adicione açúcar ou adoçante
- Se quiser mais maciez, use leite integral
Informação Nutricional (1 porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 160 mg |
Valores nutricionais aproximados por porção. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes
Essa panqueca é totalmente sem glúten? Sim! Todos os ingredientes são naturalmente sem glúten. Apenas verifique se estão certificados (evita contaminação cruzada).
Posso substituir a farinha de arroz? Sim! Pode usar farinha de aveia sem glúten ou fécula de batata.
Posso congelar? Pode sim! Armazene por até 30 dias no freezer.
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